这一株天南星，你知道吗
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用最简单的食材做最美味的食物 “天南星”科，好陌生的名字。另外一种叫法就尽人皆知了，“芋头”。对，今天我们就来推荐一款芋头，又叫芋艿。一种亦菜亦粮的常见之物，它那种黏黏糯糯的口感像是土豆与山药完美的结合，淡淡的香气又如甜椰般飘袅。反正无论怎么吃，都好吃。下面介绍几种芋头的吃法吧： 葱油芋头 小芋头 g 小葱 4-5根 油、盐、糖、鸡精 适量 =步骤= ?芋头去皮切块，起锅倒油，油温约7成热时下入芋头块，略作翻炒，即加入清水或高汤（ml左右），同时加盐，糖，鸡精调味，转小火收汁，最后加入葱花，乘盘上桌。 特点鲜香软糯。 红烧芋头 小芋头 g 油 适量 盐、生抽、鸡精 适量 =步骤= ?芋头去皮切滚刀块，起锅倒油，油温约7成热是下芋头块，翻炒至外皮微黄，加入生抽翻炒均匀，加入清水或高汤（ml左右），同时加糖，鸡精调味，转中火收汁，出锅装盘。 特别酱香浓郁，口感香糯。 芋头粉蒸排骨 小芋头 2个 子排 g 粉蒸肉 35g 花椒 3粒 生姜 3片 黄酒 1调羹 老抽 1/3调羹 生抽 1调羹 盐、胡椒粉、糖 少量 =步骤= ?将排骨洗净放碗内，然后将所有材料（除蒸肉粉外）倒入拌匀腌10分钟，将芋艿剥皮洗净切片后铺在盘底，然后将腌好的排骨放入蒸肉粉拌匀拌匀铺在芋艿上面，隔水上锅，大火煮开后转小火蒸一个小时左右，关火闷3分钟即可。 芋头绿豆汤 小芋头 10个 绿豆 1把 冰糖 适量 =步骤= ?先将小芋艿清洗干净，直接带皮清水煮熟。煮熟后去皮，大点小芋艿可以切半。绿豆洗干净，加清水大火煮开，改小火烧至绿豆变色，再改大火加入小芋艿。大火继续煮开，再改小火慢炖。待绿豆几乎成沙状，即可关火，加冰糖. 特点甜糯爽滑，清凉解暑。 龙骨笋干芋艿汤 猪骨 g 小芋头 g 胡萝卜 2根 泡发临安天目笋干 g 花椒，红枣，枸杞，姜，小葱，盐，糖，鸡精 适量 =步骤= ?将骨头放入冷水中开大火煮沸,打去浮沫，加入鲜姜，葱段，红枣，枸杞，花椒，笋干丝，小火炖煮2个小时后加入去皮切滚刀块的芋头，胡萝卜块，转大火再20分钟后，即成。特点滋补元气，润肺平喘。 有没有下厨的欲望？ ?那么来吧， 来自云南红河哈尼族自治县山区的生态小芋头，山泉水浇灌，有机肥养育， 无农药威胁，无扰乱素摧残。 8斤，只需29.9元，大部分地区包邮。 路过不要错过，上市快，下市也快哦。 ?速度点击阅读原文吧。 赞赏 |
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