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关于吃喝，你想知道的一切

香精的出现极大地推动了食品、化工、烟草等工业，也让食物、化妆品等的种类更加多样化，使它们拥有怡人的香气和稳定持久的气味。那么食用香精到底安全吗？一种口味里只加一种香精吗？天然香精是纯天然的吗？一位前食品工厂员工告诉你。

?香精究竟是什么？

香精是人工合成的具有某种天然物香气的浓缩物，所谓天然香精也只有主香剂是天然提取的，之后还需要人工添加其他辅助制剂。一般香精是由主香剂、合香剂、矫香剂和定香剂等组成。主香剂是香精香型最主要的成分，决定了一款香精最主要的味道；合香剂可以协调各种香气；矫香剂主要决定香精的香气属于甜香、鲜香还是醇香等，比如薄荷、樱桃香精里一般会使用香兰素来增加甜香，而草莓香精里会使用茉莉油增加清香；定香剂主要作用是使香精的香气更加持久。

香草香精图：rf.







































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