胆南星始载于《本草纲目》。为天南星用牛胆汁拌制而成的加工品。其块茎呈扁圆形，表面淡黄或白色，顶端呈窝状，形如老人星状，用牛胆汁拌制，故名。

本品为块状或圆球形，表面黑色或棕黑色，断面色较浅。质韧或硬、微有香气，味苦微辛。以色黑、油润、嗅之不腥，味不麻辣为佳。

加工后的胆南星具有清热化痰，胆南星苦凉，苦能燥湿化痰，寒能清热。故有清热化痰之功效。为治热痰所常用，可用治痰火咳嗽，头风眩晕，中风痰壅等证。清心安神胆南星苦凉，入心经，则能清心火，安心神。可用治老年神困，产后怔忡，痰火失眠等证。

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