植物可以通过多种途径防御高温的伤害，那么在寒冷的环境下植物会不会产热来升高体温呢？严格地讲，没有植物可以升高自身的整体温度，但自然界里有许多植物在开花期可以显著地提高花的温度。

这些植物大多分布在天南星科、苏铁科、玉兰科、棕榈科和泽米科。

例如，一种叫圣莲的植物在开花期能保持花朵子房的温度比周围环境高出20℃。还有一种叫臭包菜的北美植物能在春寒料峭的早春开花。它的花序通过氧化糖类产生热量，可以把整个花的温度在短时间内提高到30~45℃，足以把周围的积雪融化。

通过产热来防御冻害的植物，臭包菜是极少数目前已经知道的种类之一。那么，其他植物的子房产热现象在进化上有什么作用呢？

研究发现，花的产热现象都与提高花的授粉能力有关。温度的提高有利于花释放化学气味，吸引昆虫来帮助授粉。作为回报，昆虫在这些花中也可以享受一下温暖的小环境。这是生物在进化中产生的一种互惠现象。

大豆的叶片在一天之内能够不断改变方向。如果在适宜的温度和光照下，大豆叶片白天完全伸展、正对阳光，最大程度地吸收阳光进行光合作用；傍晚时分，叶片下垂，进入“睡眠”状态。若是在烈日下，大豆的叶片在中午时分则以倾斜角度朝向太阳，避免高光伤害。

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