很多朋友在煎煮中药前要先用水清洗一下，认为可以过滤掉沙尘，应该洗干净后再煎。医院主任中药师苏伟说，这种做法是错误的。

　　苏伟介绍，很多中药饮片从表面上看起来会有些许灰黑，其实这主要是由于其在出售前均经过了加工炮制，而这些传统中药加工方式是其疗效发挥的重要保障，不可或缺。所以，大家在煎煮中药时最好原封不动，原汁原味地将这些饮片加入锅内浸泡煎煮。如果实在认为其中混有些泥沙，可以小心地用水迅速漂洗（俗称“抢水洗”）一下，但切记不要浸洗或反复清洗，以免水溶性成分流失，以及一些细小种子类的饮片（如车前子、蛇床子等）被冲走而损失。

　　此外，还有以下几类中药饮片不适合水洗：

　　一、薄荷、鱼腥草等，浸洗极易导致有效成分流失；

　　二、含有糖和苷类的饮片，这两类化合物可溶解于水中，水洗后将使一部分有效成分丢失，降低药效；

　　三、粉末状的中药饮片如蒲黄、灶心土、滑石粉、龙骨、牡蛎等，如用水洗则会造成这些药物损失；

　　四、另外，水洗还会造成部分药材辅料丢失，如炙甘草、胆南星、酒制大黄、盐黄柏等饮片在炮制过程中加入了蜜、酒、醋、盐、胆汁等辅料，这些辅料均易溶于水，若用水冲洗，将导致其部分或全部丢失。

　　苏伟提示，中药饮片在制作过程中通常需要经过炮制，其中就有清洗除去杂质、晾晒等一系列程序，所以无需再洗。而且，饮片经过长时间的高温煎煮，可杀死病原微生物，已经很卫生啦，稍加沉淀，除去药渣，即可放心服用。

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