天南星为天南星科植物天南星、异叶天南星或东北天南星的干燥块茎。中药学中天南星性辛、温，味苦，有毒，归肺、肝、脾经，具有燥湿化痰、祛风解痉、散结消肿等功效。古代医家采用多种辅料和中药来炮制天南星，达到减毒增效的目的。而今天我们要认识的便是诸多天南星炮制品中的一种“九转南星”。

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九转南星属于属于川派炮制工艺特色产品。一般九转南星的炮制工艺全程需8年才可完成。具体方法如下:

①将生天南星细粉g用胆汁g搅拌均匀成稀黄酱样，移置于缸中，放置数月，发酵并产生大量的泡沫，等泡沫慢慢消失，成为疏松的颗粒，谓之“阴转胆星”；

②次春，启开缸口取出，每g再加胆汁g，搅拌均匀，装于牛胆皮囊中，悬挂在不见日光直照的屋檐，放置12个月，谓之“阳转胆星”；

③后年将囊内物轧成粗粉，再加g胆汁，如上法混合。

如此每年春季反复操作并添加胆汁，每次递减g。到了七转胆星，再轧成细粉，每g用mg绍兴黄酒混匀，制成麸或片状，蒸1h，取出切块，称为“酒转胆星”或“九转胆星”。

另有一种西鹤年堂饮片的九转南星炮制工艺，具体为：取生南星轧面，每斤加斤牛胆汁搅匀，装于缸内盖好。将缸埋入地下十分之九，缸口高出地面十分之一。1年后取出，谓之阴转。再以每斤阴转南星，兑胆汁18斤12两搅匀，分装于牛胆皮内挂于通风处，谓阳转。

次年取下，以水闷去皮，轧成粗末，再以每斤兑胆汁斤8两搅匀，再装牛胆皮内，挂通风处阴干。

次年再以每斤兑胆汁斤搅匀，放于胆皮内。如此反复操作，但胆汁量逐减，至第五年胆汁量为87斤半，第六年75斤，第七年62斤半，第八年50斤，第九年37斤半，复挂于通风处，经年即成九转胆星。

最终合计每斤南星面，用胆汁斤12两。入药前均需再炙1次，炙法如下：取炙胆星轧面，每斤加黄酒50斤，泡约3d。待软化后搅拌均匀，置笼屉内蒸透，微凉搓成条，再切成段，长约5分，晾干即得。

李时珍曰:“以生南星研末，腊月取黄牯牛胆汁拌和，纳入胆中，挂通风处阴干之，年久者弥佳”，与现代制法基本相同。其过程即是生南星的毒性降低的过程，且长期风干，胆汁固有的腥臭味大为减少，同时性味转为苦凉，故胆南星善豁痰除热，治惊风效果甚佳。但其工艺异常繁杂，耗时也很长，现代炮制生产中基本灭绝，文化传承是当下需要面对的难题。

图片来源于网络

文案：张翼飞

编辑：张翼飞

参考文献：

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[3]尉捷,吴婷婷,王育林.北京西鹤年堂生麻黄“去节”和“九转南星”传统炮制方法的优势——与北京市中药炮制规范的比较分析[J].中华中医药杂志,,32(06):-.